Rosé AOC Patrimonio 2003
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NOTES DE DEGUSTATIONŒIL : Orangé marquéNEZ : Malté, corsé BOUCHE : Belle attaque en bouche, épicé, note de miel VENDANGEVendanges faites à la main (bacs de 32 l)23 Hectolitres par Hectares Soit une production de 2655 bouteilles de 0.75 l VINIFICATION ET ELEVAGELe rosé est obtenu à partir du cépage Niellucciu et uniquement par saignée (décuvage précoce de 20% du volume du jus lors de la vinification de notre vin rouge AOC Patrimonio 2003).Nous avons produit 2500 bouteilles de 0.75 l. ACCORDS METSApéritif avec anchoïade ou tapenade, tomates confites, carpaccio de bœuf,poissons, crustacés, fromages frais de chèvres.SERVICEConservation : à boireServir à 10°-12° |
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