Rosé AOC Patrimonio 2004
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NOTES DE DEGUSTATIONŒIL : rosé intense à reflets rougesNEZ : fin, fruité BOUCHE : belle attaque en bouche, charnue, acidulé, fruits rouges VENDANGEVendanges faites à la main (bacs de 32 l)25 Hectolitres par Hectares Soit une production de 3175 bouteilles de 0.75 l VINIFICATION ET ELEVAGELe rosé est obtenu à partir du cépage Niellucciu et uniquement par saignée (décuvage précoce de 20% du volume du jus lors de la vinification de notre vin rouge AOC Patrimonio 2003).ACCORDS METSCharcuterie corse, beignets de fromages, cuisine épicée, poissons, crustacés, et volailles.SERVICEConservation : à boireApogée : 2005 Servir à 12°C |
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