Nez profond, torréfaction, fruits noirs, charnu et ample, tanins encore fermes en final.
Il est généralement préférable de décanter mes vins, carafage obligatoire...
Produit à partir de Niellucciu trié, égrappé, foulé, et encuvé dans une cuve tronconique, environ 30 jours de macération avec remontage, pigeage et délestage quotidien.
ŒIL : Robe cerise noire intense
NEZ : Nez de sous-bois, puis fruits acidulés, notes boisée et vanillée
BOUCHE : Bouche ample tanins encore présents, persistance sur des notes de fruits et de torréfié
Vendanges
Vinification & élevage
Produit à partir de Niellucciu trié, égrappé, foulé, et encuvé dans une cuve tronconique, environ 30 jours de macération avec remontage, pigeage et délestage quotidien.
Deux ans d’élevage en cuve inox .
