Nez profond, torréfaction, fruits noirs, charnu et ample, tanins encore fermes en final.
Il est généralement préférable de décanter mes vins, carafage obligatoire...
Une fois n’est pas coutume, cette année, j’ai fait un rosé de pressurage direct de niellucciu et de grenache, en effet, habituellement adepte de la saignée (retrait d’une...
Produit à partir de Niellucciu trié, égrappé, foulé, et encuvé dans une cuve tronconique, environ 30 jours de macération avec remontage, pigeage et délestage quotidien.
Produit à partir de muscat petits grains et un peu de vermentinu, récolté impassatu (en surmaturitée).
Les raisins sont pressés avec leurs rafles, vinifiés à basse tem...
Le 100% Carignan Corse, ce vin est classé vin de table de france car le Carignan n'étant pas un cépage Corse, il ne peut être utilisé en monocépage dans l'Appellation Pat...
Produit à partir de Niellucciu trié, égrappé, foulé, et encuvé dans une cuve tronconique, environ 30 jours de macération avec remontage, pigeage et délestage quotidien.
ŒIL : Robe cerise noire intense
NEZ : Nez de sous-bois, puis fruits acidulés, notes boisée et vanillée
BOUCHE : Bouche ample tanins encore présents, persistance sur des notes de fruits et de torréfié
Vendanges
Vinification & élevage
Produit à partir de Niellucciu trié, égrappé, foulé, et encuvé dans une cuve tronconique, environ 30 jours de macération avec remontage, pigeage et délestage quotidien.
Deux ans d’élevage en cuve inox .
