2005
Romain Perfetti est un vigneron qui s'est installé comme jeune agriculteur à 3 km de la cathédrale de Nebbiu en 2003. Il présente donc pour la première fois sa production, et ce rouge 2003 est déjà remarquable ! Ce vin original possède tout ce qu'il faut pour séduire les amateurs qui apprécient l'élégance : très bel habit grenat aux reflets rubis, nez intense et gourmand aux notes chocolatées, équilibre parfait grâce à une souplesse et à beaucoup de fruits mûrs. Bienvenue dans le Guide à ce domaine qui sera très attendu l'année prochaine !
Romain Perfetti travaille seul ses 7 hectares. Parti apprendre l'architecture à Marseille, il réalise vite que la nature va lui manquer. D'abord tenté par l'exploitation de la forêt familiale de châtaigniers, il opte finalement pour des études agricoles. Mais l'occasion de pouvoir racheter ces vignes âgées de 40 ans est trop belle. Trois ans plus tard, il ne regrette pas son choix. Modeste, ce jeune vigneron minimise son rôle en disant que " le plus important c'est de rentrer du beau raisin ". Des tout petits rendements donnent un rouge 2003 souple, élégant, mais encore très tannique. Le carignan puissant est vendu comme vin de table.
Notre avis : Un vin formidable dans tous les sens du terme. Il est bien sûr surprenant d'avoir un vin de table de cette classe. C'est une raison légale qui le veut (en effet, le Carignan n'est pas accepté dans l'appellation Patrimonio). Mais nous sommes bien en face d'une perle du vignoble corse avec une matière veloutée, une structure fine et une complexité inégalable dans cette catégorie. Nous sommes donc tombés amoureux de cette petite merveille. Description : Crée en 2003, situé entre Saint Florent et Poggio d'Oletta, au Nord de l'ile, le vignoble du Domaine Cordoliani s'étend sur d'une dizaine d'hectares, constitué de quatre îlots composés de terroirs différents, planté de Nielluccio et de vieux carignans. Les raisins sont récoltés en bacs de 32 l, pour préserver leur qualité ; foulés et égrappés consciencieusement, les baies sont encuvées dans des troncs coniques en inox double peau, afin de réguler la température lors de la fermentation et de faciliter les délestages quotidiens. "Perle Noire" est le reflet du travail passionné de Romain Perfetti : en isolant ses vieilles vignes de Carignan, il produit un vin extraordinaire, hors appellation (puisque ne répondant pas aux critères définis pour l'appellation).
Patrimonio Domaine Cordoliani Rosé. Très expressif, ce rosé évoque la garrigue et les ronces au nez. La bouche savoureuse offre une belle sensation fruitée qui se prolonge jusqu'en finale.
Crée dans les années 70, le domaine vit une nouvelle ère, après une période d'abandon. Repris en décembre 2002, le vignoble d'une dizaine d'ha en production est géré par un jeune vigneron originaire de Rutali. APrès ses études d'architecture à Marseille, Romain Perfetti s'oriente vers l'agriculture. La castanéiculture le tente et si bien même, qu'il s'inscrit au lycée agricole. Après diplôme et formation, il saisit une opportunité, la vente du domaine à Poggio d'Oletta. LA viticulture prennant le dessus, il s'investira complètement dans le domaine, remettant en état les vignes. Depuis ses premières vendanges manuelles, le vigneron s'investit dans une méthode culturale. Et sur des parcelles enracinées dans des sols variés, on joue sur le terroir et l'encépagement : Niellucciu et Carignan. Attaché à la qualité du fruit, le vigneron accorde une attention toute particulière aux vendange qu'il effectue dans des bacs de 32 L, évitant ainsi oxydation et dégradation du fruit. Pour l'heure, c'est dans une cuverie moderne que le vigneron élabore ses vins. Cette année les vins du domaine ont fait l'unanimité auprès de notre comité avec une mention spéciale pour la Perle Noire. Véritable joyaux de vigne, ce vin de table devrait étonner vos amis cet été et même cet hiver.
Notre sélection :
Rouge La Perle Noire VDT : ****
Rouge 2004 : ***
Rosé 2004 : ***
2004
Romain Perfetti Domaine Cordoliani.Patrimonio. Romain Perfetti a effectué sa première vinification avec le millésime 2003. Pourtant, il n'était pas destné à la viticulture. Après avoir suivi des études d'architecture à Marseille, il rentre sans traîner sur l'île de beauté, car il veut devenir castanéiculteur (culture de la châtaigne, pas celle que l'on distribue, mais celles que l'on mange !). Devant le coté incertain de cette profession, il choisit la voie de la viticulture. Il finit donc, avec l'aide sa famille, par s'installer sur la commune de Poggio d'Oletta. 10 hectare de vignes en appelation Patrimonio. Malheureusement, 4 hectares sont plantés en carignan, cépage non autorisé en Patrimonio. Il en fait un excellent vin de pays. Les patrimonios rouges et rosé, issus de terroirs à galets roulés et argiles sur schistes offrent dès leur prime jeunesse un beau caractère.
Domaine Cordoliani.Patrimonio, 2003, Rosé.La robe est belle. L'expression du fruit se montre généreuse au nez comme à la bouche. La finale se dévoile pleine et longue. A boire dans l'année.
Le Patrimonio Rosé 2003 fait la couverture. Un article y est consacré en page intérieure, illustré d'un photo grand format.
De l'architecture au travail de la vigne Romain Perfetti a 26 ans. Originaire de Rutali, il avait d'abord entrepris des etudes d'architecture avant de virer de cap, direction l'agriculture et plus précisement la castanéiculture. Mais l'opportunité , en décembre 2002, du rachat d'un vignoble à Poggio d'Oletta, l'a poussé bien que n'atnt pas issu d'une famille de vigneron à changer une nouvelle fois d'orientation. Paris réussi. Romain Pefetti à remis en état l'exploitation, qu'il a rebaptisé "Domaine Cordoliani" en hommage à son grand père, avec l'appui d'un vigneron voisin (...). Romain Perfetti a planté 6 ha de niellucciu qui produise un rosé de saignée et un vin rouge de garde qui sera en vente en 2005. Hors AOC, il exploite 4 ha de carignan, un cépage qu'il transforme en un vin de table ("perle noire") qui a obtenu les faveurs de restaurateurs avisés de la région.a production a eu les honneurs de la revue du Vin de France. Un bel encouragement pour ce jeune vigneron qui entame aujourd"hui ses deuxième vendanges.
Sélection de l'Express - Région Corse Patrimonio.
Des vieilles vignes pour un jeune Vigneron. Les vendanges commenceront sans doute en milieu de semaine prochaine à Patrimonio. Romain Perfetti, 26 ans et deuxième récolte seulement, balance entrefébrilité et patience. A l'âge où l'on finit à peine ses études, à l'heure où d'autres se font encore dorer sur les plages toutes proches, Romain Perfetti sélectionne dans ses vignes du Domaine Cordoliani quelques raisins qu'il enverra au contrôle de maturité. A 26 ans, cet enfant de Rutali ne sait pas encore tout de la vigne mais il sait que c'est là son chemin. "J'ai fait des études d'Architecyure à Marseille, mais cela ne m'a rien apporté, confesse le jeune homme. Je suis rentrer au village pour travailler la châtaigneraie familiale. Puis la SAFER a mis en vente ces parcelles dans la Plaine de Poggio d'Oletta, quatre hectares de niellucciu et quatre autres de carignan..." Association vignerone. Romaine Pereftti n'hésite pas longtemps, il sait que la viticulture est exigeante, amis généreuse. Il sait aussi parfaitement que ces 4 hectares de carignan ne sront jamais en AOC patrimonio. "Je n'ai même pas réfléchi à cela. C'était une occasion trop rare, je me sui lancé en décembre 2002 et puis j'ai appris sur le terrain, avec Christophe..." (...). Le Domaine Cordoliani, planté par un rapatrié dans les années 70, reprend vie. "Ma première cuvée, 2003, n'est pas encore en bouteille parceque je suis persuadé que le niellucciu abesoin de temps, insite Romain Perfetti. Il n'est pas question pour moi de me précipiter. Après les prochaines vendanges je commencerai à mettre en bouteille le 2003, pas avant." Un carignan étonnant, séduisant. Surtout ne pas se griller dans ce monde du vin où les faux pas sont long à rattraper. Pour étancher la soif des impatients, le néo-vigneron commercialise le rosé et le carignan 2003 sous la belle appelation de la Perle Noire. un vin séduisant, facile d'accès mais viril, puissant. " Ces vignes ont 40 ans mais elles étaient abandonnées, j'ai donc dû commencer par les restructurer. Le carignan est un cépahe espagnol qui se plaît bien ici. J'utilise d'ailleurs uen macération carbonique pour extraire les arômes de fruit et de fleur. C'est un autre travail que sur le niellucciu évidemment." Dans une cave réduite à sa plus simple expression - avec l'érafloir le plus petit au monde - Roamin Perfetti fait presque dans l'artisanat. "C'est clair que je m'adapte, poursuit l'ancien élève du lycée Giocante. D'ailleurs pour les vendanges, je me montre exigeant avec des petites cagettes en plastiques. Mais je peux être exigeant parceque je suis sur de petites parcelles, je fais les vendanges avec des copains, s'il faut arrêter en cours, reprendre le lendemain, pas de problèmes." Etudiant architecte, il rêvait de réhabiliter de vieilles bâtisses . Aujourd'hui, il "retape" des vignes quadragénaires, restructure le pasage de cette prestigieuse AOC. un beau pari.Christophe LAURENT.
SON PATRIMONIO CASTAGNE! Pour son premier millésime, Romain Perfetti, 26 ans, a réussi un très beau coup. Pourtant, ce corse d'origine n'était pas prédit à une carrière de vigneron. Il a d'abord suivi des études d'architecture à Marseille pour ensuite revenir au pays avec l'ambition de devenir castanéiculteur (culture de la châtaigne) sur les terres familiales. Mais l'avenir de cette profession demeure incertain. Après une réflexion familiale, il décide d'acheter un domaine viticole. C'est à Patrimonio, sur la commune de Poggio d'Oletta, que Romain a vinifié son premier vin dans des conditions particulièrement difficiles, dans une cave possédant le minimum de modernité. Mais le terroir qui compose les 10 hectares de son domaine ont été un révélateur. En effet, les 6 hectares de nielucciu et les 4 hectares de carignan (ne rentrant pas dans l'appelation) sont plantés sur galets roulés et argile sur schistes. 2003 est un vin profond exprimant avec netteté des notes de fruits noirs et une structure tannique de qualité. Ce vin complexe offre un bon potentiel de garde. Un domaine à suivre de près.
Saignée. Romain Perfetti, le tout jeune propriétaire de ce domaine de Patrimonio, a fait ses armes en vinification avec le millésime 2003. Un baptême du feu réussi avec un rosé issu de 100% de niellucciu de saignée. La robe est belle, l'expression du fruit se montre généreuse au nez comme en bouche. La finale se dévoile pleine et longue.
