Présentation
Un vin naturellement doux, sans adjonction d'alcool.
Bouteille sérigraphiée, visuel bientôt disponible.
Note de dégustation
Sa robe blond doré laisse exalter des arômes épicés et grillés, témoins d'une belle surmaturité. En bouche, le caramel côtoie les amandes grillées et le clou de girofle.
Vendanges
Récolté le 11 septembre 2011 en jour fleur.
Vinification & élevage
Notre Muscat est pressé avec ses rafles et vinifié à basse température (15°). Pas d'adjonction d'alcool vinique comme dans l'exige le décret AOC Muscat du Cap Corse. Cette année, il titre 16%vol, pour une soixantaine de grammes de sucres résiduels par litre.
Mis en bouteille le 4 février 2012
Accompagnement
A l'apéritif avec des gougères, au cours d'un repas plus exotique : des crevettes au gingembre, un curry de poulet, une pièce de porc façon asiatique avec soja et caramel, ou encore un fromage à pâte persillée...
Service
Servir frais en été, autour de 13°C.A boire dans les 3 ans.
